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アイディアレシピでクエン酸を上手に摂ろう
ロゼワイン洋風さらだ寿司
エネルギー 約440kcal
たんぱく質 約18g
脂質 約11g
炭水化物 約56g
エビとホタテのソテー オレンジソース
エネルギー 約160kcal
たんぱく質 約15g
脂質 約4g
炭水化物 約14g

梅干とろろのおすまし
エネルギー 約7kcal
たんぱく質 約0.5g
脂質 0g
炭水化物 約2g
ゴーヤの黒酢和え
エネルギー 約14kcal
たんぱく質 約2g
脂質 約0.1g
炭水化物 約1g

シトラス杏仁
エネルギー 約65kcal
たんぱく質 約1g
脂質 約1g
炭水化物 約14g

[配膳例]
クエン酸量 約4.8g
※クエン酸量は関連文献からの引用で概算しました
[ 栄養成分表示 ]
エネルギー 690 kcal
たんぱく質 35 g 21 %
脂質 15 g 20 %
炭水化物 90 g 59 %
※「%」はエネルギー比率を示します(「日本人の食事摂取基準」参照)

指導 : 福田也寸子 (大阪府立成人病センター栄養総括主査・栄養管理室長)
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