身近な食材を使った簡単な調理に、ちょっと一工夫加えることで効果的にクエン酸を摂ることが出来ます。ご紹介の写真は糖尿病の食事指導で実際に使用されたメニューです（写真提供：大阪府立成人病センター）。
例えばご飯をオレンジの果汁で炊き込んだり、鶏肉を甘夏の果汁入りの漬け汁に漬け込んだり。さっぱりとした酸味にさわやかな風味も加わり、食欲のない夏にもピッタリで、かつ栄養バランスはバッチリ。皆様のご家庭でも是非ためしてみてください。 |
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| ※クエン酸量は関連文献からの引用で概算しました |
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| [ 栄養成分表示 ] |
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エネルギー
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約
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610
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kcal
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たんぱく質
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約
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31 |
g
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20 |
%
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脂質
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約
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10 |
g
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15 |
%
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炭水化物
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約
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99 |
g
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65 |
%
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| ※「%」はエネルギー比率を示します（「日本人の食事摂取基準」参照） |
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