楽しい食事療養：季節料理のすすめ

　きれいな空気と季節の風景を楽しみながら自分のペースで無理なく歩けるハイキングは、運動不足と肥満の解消に効果的。
　秋の行楽シーズン、オリジナル行楽弁当を持ってどこかへ出かけてみませんか？

■ 選択したメニュー ■

１．主食類 (ご飯物)

２．主菜類
(主にタンパク質源のおかず)

３．副菜類
(主にビタミン･ミネラル源のおかず)

25	野菜煮物 (筑前煮、きんぴらなど)
26	野菜和え物 (ゴマ和え、マヨネーズ和えなど)
27	芋などのサラダ (ポテト、マカロニなど)
28	肉野菜炒め (またはチンジャオロースーなど)
29	秋野菜のてんぷら (ししとう、なす、かぼちゃ、椎茸など)
30	コロッケ
31	芋などの煮物 (里芋煮、かぼちゃ煮、肉じゃがなど)
32	海藻・きのこ類 (ひじき煮、きのこソテーなど)
33	スティック野菜 (にんじん、きゅうり、プチトマト、ブロッコリーなど)

４．その他

※行楽地での運動量を考慮して、摂取カロリーの評価基準を普段より高く設定してあります。日常のお弁当に応用する場合は、活動量に合わせて摂取を加減しましょう。

参考資料：	日本人の食事摂取基準2005年版（厚生労働省）
評価基準：	健康成人男子（30～49歳）、生活活動強度「Ⅱ（ふつう）」のデータより

指導：福田也寸子

（大阪府立成人病センター栄養総括主査・栄養管理室長）