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| ● 材料（1人分） |
| そうめん |
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2把（100g） |
| 納豆 |
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1パック（50g） |
| 根深ねぎ |
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5cm（5g） |
| やまといも |
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1/6本（50g） |
| オクラ |
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2〜3本（20g） |
| 卵黄 |
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1個（18g） |
| 刻みのり |
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少々 |
| めんつゆ |
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適量 |
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粘り気が強い食品の代表格である納豆、山芋、オクラ。
ネバネバに含まれる成分には体力増進、生活習慣病予防をはじめ様々な健康効果が期待されています。
| ● 栄養成分表示 |
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※「%」は1食（1/3日）あたりの摂取目安量に対する割合を示します |
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≪納豆≫ 大豆本来の素晴らしい栄養価を酵素の働きで無駄なく吸収。 納豆菌には整腸作用や血液をサラサラにする効果があります。
≪山芋≫ 消化吸収に優れたスタミナ食品。 ネバネバに含まれるムチンやマンナンなどの成分は生活習慣病予防に役立つと言われています。
≪オクラ≫ 鮮やかな緑はカロチン（ビタミンA）が豊富なしるし。 ネバネバに含まれるペクチンという食物繊維にはコレステロール値を抑える効果があります。
 ◆ 標準栄養素をたいへんバランスよく含んだメニューですが、ビタミンCがやや不足しています。デザートとして柑橘系のフルーツなどを加えるといいでしょう。 ◆ たとえば「みかん・中1個(70g)」で一日に必要なビタミンCの約1/4を摂取することができます。 |
